6 meilleures idées de garniture de pizza

Prêt pour une soirée pizza? A la Pizzeria de Lyon2, nous avons passé des années à rechercher la meilleure façon de faire des pizzas qui vous feraient plaisir. Nous avons perfectionné notre meilleure recette de pâte à pizza et notre sauce à pizza vraiment simple.

Nous avons perfectionné la meilleure façon de cuire une pizza (sur une pierre à pizza!). Et le plus amusant: nous avons créé toute une gamme d’idées de garniture de pizza pour votre prochaine soirée pizza! Notre clé pour les garnitures à pizza: gardez-les simples et réfléchies.

Les meilleures pizzas que nous avons eues sont bien organisées avec juste les bonnes saveurs, couleurs et textures contrastées. Continuez à lire pour nos meilleures idées de garniture de pizza et quelques clés pour la fabrication de pizza.

Comment faire la meilleure pizza… jamais

Avant de commencer sur les garnitures à pizza: quelques notes rapides avec notre philosophie sur la façon de faire la meilleure pizza maison… jamais. On promet!

Utilisez notre meilleure pâte à pizza (ou croûte mince).

Toutes nos meilleures recettes de pizza maison utilisent toutes notre meilleure recette de pâte à pizza, affinée sur 10 ans à la perfection. Il a cette texture parfaitement moelleuse et cette saveur complexe. Si vous le souhaitez, utilisez notre pâte à pizza à croûte mince, qui est encore plus facile à préparer et un tout petit peu plus saine (moins de pâte, moins de calories dans l’ensemble).

Utilisez une pierre à pizza et un zeste de pizza.

Peu importe la garniture à pizza, nous pizzas sur une pierre à pizza. Pourquoi une pierre à pizza? Il obtient la pizza très très chaude, ce qui rend la croûte croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Et une pelure de pizza est nécessaire pour faire sauter la pâte directement sur la pierre chaude. (Vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie, mais cela en vaut vraiment la peine d’investir dans une pour la facilité!)

OK, passons aux idées de garniture de pizza!

Margherita Pizza

Tout d’abord dans nos idées de garniture de pizza: la MARGHERITA classique. Comment pouvez-vous vous tromper avec les tomates, la mozzarella et le basilic? C’est simple, mais c’est tellement bon que nous faisons une pizza margherita chaque soirée pizza.

La clé de celui-ci? Notre incroyable sauce à pizza de 5 minutes: elle a le goût de la pureté de la tomate douce et acidulée. Et ne mettez pas le basilic avant la cuisson: sinon il deviendra brun! Saupoudrez-le juste après avoir sorti la pizza du four. Voici ce qu’il y a sur cette Margherita Pizza:

Sauce à pizza facile

  • Fromage mozzarella frais
  • Couche mince de parmesan

Basilic finement tranché (ajouté après la cuisson)

C’est l’une de nos idées préférées de garniture de pizza car c’est un énorme plaisir pour la foule. C’est de la pizza à tacos! Oui, c’est une croûte italienne de style artisanal en bas, une pizza taco de style livraison directement sur le dessus. Le joyau de la couronne dans celui-ci est les garnitures: la romaine croquante, les croustilles de tortilla émiettées et notre ranch maison incroyablement bon (une rotation saine dessus). Voici ce qu’il y a sur cette pizza Taco:

  • Haricots frits
  • Fromage cheddar
  • Oignon vert tranché
  • Olives noires tranchées
  • Laitue romaine
  • Tomate hachée
  • Croustilles de tortilla émiettées
  • Vinaigrette maison ranch

Pizza aux épinards et aux artichauts

Pourquoi ne pas prendre votre trempette préférée et la transformer en une idée de garniture de pizza? Oui, c’est une trempette aux épinards et aux artichauts sous forme de pizza. (Nous avons également un fromage grillé aux artichauts et aux épinards. Tellement bon!) Celui-ci est toujours un favori lors des fêtes. Voici ce qu’il y a sur cette pizza aux épinards et aux artichauts:

  • Ail
  • Épinard
  • Cœurs d’artichaut hachés
  • Fromage mozzarella
  • Pecorino Romano ou parmesan

Veggie Suprême Pizza

Prêt pour notre nouvelle garniture de pizza préférée? Veggie suprême. C’est vrai: c’est une pizza suprême avec tous vos légumes préférés, et elle a aussi un peu de viande. Comment faisons-nous ça? Pour apporter une saveur de viande, nous avons utilisé notre astuce préférée: la graine de fenouil! La graine de fenouil est utilisée dans la saucisse, donc lorsque vous la mangez, elle fait penser à la saucisse dans votre cerveau.

Ici, nous avons des champignons sautés avec des graines de fenouil, ce qui leur donne une saveur savoureuse. (Et si vous êtes un mangeur de viande, vous pouvez ajouter du pepperoni et des saucisses pour faire une pizza suprême standard.) Voici ce qui se trouve sur notre Veggie Suprême Pizza:

  • Sauce à pizza facile
  • Fromage mozzarella râpé
  • Poivrons verts et rouges
  • Oignons rouges tranchés finement
  • Champignons sautés au fenouil (si bon!)
  • Le fromage feta s’effrite
  • Saupoudrer d’origan sec

Pizza au pesto

Rappelez-vous comment nous avons dit que nos idées de garniture de pizza préférées sont super simples? Et bien celui-ci: juste du pesto au basilic et des tomates! Oh et du fromage mozzarella, bien sûr.

C’est comme une pizza margherita à l’envers que vous retrouverez également dans notre Restaurant Italien à Lyon7. Et c’est un autre de nos favoris parce que la saveur est si parfaite. Essayez de trouver un très bon pesto au basilic pour celui-ci – ou faites le vôtre en utilisant notre recette de pesto au basilic. Voici ce qu’il y a sur cette pizza au pesto:

  • Pesto au basilic
  • Fromage mozzarella râpé
  • Tomates en fines tranches (coupez-les en tranches aussi fines que possible et salez-les)

Pizza Diavola épicée

Aimes-tu la nourriture épicée? Si oui, voici une pizza pour vous: la pizza Diavola! Diavola signifie diable en italien, donc celui-ci apporte la chaleur! Cette pizza épicée Diavola comprend des piments de Calabre en tranches, notre piment préféré pour ajouter juste assez de chaleur.

Si vous ne les trouvez pas, vous pouvez utiliser un piment Fresno. Et si vous êtes un mangeur de viande, n’hésitez pas à ajouter des saucisses épicées: c’est aussi typique sur une pizza Diavola! Voici ce qui se trouve sur cette pizza Diavola:

  • Sauce à pizza facile
  • Fromage mozzarella frais ou râpé
  • Fresno ou piment de Calabre en fines tranches
  • Olives Kalamata     
  • Basilic frais (ajouter après la cuisson).